この記事の内容
始まりは1958年8月1日
この日、帝国ホテルに「インペリアルバイキング」がオープン。北欧の食べ放題料理「スモーガスボード」をモデルにした店で、これが日本の食べ放題文化の出発点になりました。
当時としてはかなり高額でしたが、行列ができるほどの人気だったといいます。
なぜ「バイキング」?
モデルにした「スモーガスボード」は日本人には発音しづらい。そこで別の名前が探されました。
- 当時ホテルで上映されていた映画『バイキング』にちなんだとされる
- 豪快に食べるイメージが料理スタイルと重なった
この店名がそのまま一般名詞化し、食べ放題=バイキングが定着しました。
ポイント: つまり「バイキング」は和製英語。海外で "Viking" と言っても食べ放題は通じません。
ブッフェとの違い
| バイキング | ブッフェ | |
|---|---|---|
| 語源 | 和製英語(日本発) | フランス語 |
| 本来の意味 | 食べ放題 | 立食・セルフ形式 |
| 海外で通じる | × | ○ |
ブッフェは本来「セルフサービス形式」を指す言葉で、必ずしも食べ放題とは限りません。
関連して気になる人向け
こんな人におすすめ
- ホテルビュッフェのガイド本 — 各地の有名ビュッフェを巡りたい人向け
- 北欧料理のレシピ本 — スモーガスボードを家で再現したい人に
- 大皿・オードブルプレート — 家でパーティー形式を楽しむなら
よくある質問
Q. 海外で「バイキング」は通じる?
A. 通じません。英語では "all-you-can-eat" や "buffet" が一般的です。
Q. スモーガスボードって何?
A. スウェーデン発祥の、大皿料理を並べて自由に取り分ける食事スタイルです。
出典・参考記事